Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.
Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном...
Кондитерский клуб Pastry Club
Декабрь 2025
Ну что, с декабрем всех нас!
Мы сегодня втихаря без эфиров и призывов открыли двери Клуба. На 5 дней.
Что будет в Клубе в декабре?
Вот эти рулеты. Каждый со своим настроением, характером и капелькой новогоднего волшебства.
Знаете, я даже завидую...
Август:
4 миндальных пирога.
Что вы получите, если присоединитесь?
Новую программу августа — четыре миндальных пирога из разных уголков Европы:
🇪🇸 Тарта де Сантьяго — испанская классика с насыщенным миндальным вкусом
🇫🇷 Нантский пирог — сочный, ароматный и очень элегантный
🇮🇹 Пирог Капрезе —...
Июль:
«Галеты 2.0: современная подача и ресторанные вкусы».
Простая форма — не простой вкус.
В июле будем готовить 3 галеты. Домашние, понятные и очень летние.
🍑 Мельба
Персик, малина и белый чай на творожном тесте.
Нежное, податливое тесто, с которым приятно работать. И его потом можно...
Июнь
А еще расскажу вам сегодня про трио клубничных десертов для Клуба в июне.
1. Маритоццо Клубника-базилик-бальзамик (те, кто на Выпечке- вам еще одна идея в копилку, кто нет- возможность попробовать)
2. Пирожное Клубника со сливками («простое», как вы просили:)))
3. Семифреддо...
В мае мы приготовили для любимых клубников.
Лимонный высокий бисквитный торт "Мимоза"
Бисквиты, желе, крем для начинки, выравнивание — все как вы любите.
Пирожные "Мимоза"
Пирожное картошка
Пирожное Муравейник — классика и современность.
Итак, нью-Муравейник.
Прежде чем сделать эту версию, я долго думала о том времени, когда большинство из нас с ним познакомились. Кто-то его помнит, как вкус детства, кто-то никогда не пробовал, многие - терпеть не могут, как непонятное сладкое...
Вчера, 1 января, ОТКРЫЛИСЬ ДВЕРИ В КЛУБ. Двери не простые, потому что и содержание двух следующих месяцев будет особенным.
Мы решили посвятить январь и февраль не очередным рецептикам в копилку, а мощной зарядке для мозгов.
Впервые я позволяю вам залезть в мой мозг и посмотреть, как там все...
Вчера, 1 января, ОТКРЫЛИСЬ ДВЕРИ В КЛУБ. Двери не простые, потому что и содержание двух следующих месяцев будет особенным.
Мы решили посвятить январь и февраль не очередным рецептикам в копилку, а мощной зарядке для мозгов.
Впервые я позволяю вам залезть в мой мозг и посмотреть, как там все...
Что я там говорила про каникулы в августе в Клубе?
Забудьте. У нас есть печеньки кукис.
Сегодня записали урок, так что теперь никто не отвертится.
Дочь сказала, что это лучшие из тех, что она пробовала, а она в них толк знает.
Рады?
- Кукис шоколадные
- Кукис классика
- Кукис...
Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.
Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном...
Обучение, которое раскроет ваш потенциал:
Узнаете секреты и фишки шефа Марии Селяниной
Освоите профессиональные техники и подходы, которые улучшат ваши навыки
Научитесь замечать те самые «мелочи», которые делают выпечку безупречной
Вы гарантированно получаете каждый месяц:
1 урок с видео и...
Кондитерский клуб Октябрь 2025
Десерты для Хеллоуина
Держите, покажу октябрь:)
Тыквенное сдобное тесто, и из него три осенних изделия:
🥮 Роллы Тыквенный латте
🥮 Мексиканский pan de muerto
🥮 Тыквенные пончики с ацтекским шоколадом (бонусныйрецепт)
+ Рецепт тыквенного мармелада
Кто там...
Бисквитные рулеты — очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития.
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде...